畢業于蘭州理工大學生物工程專業的殷欣，現擔任甘肅省輕工研究院有限責任公司戰略與科技發展部高級工程師。近些年，她和團隊聚焦藥食同源研發領域，通過科技賦能推動成果轉化，將“大健康”產品帶入了尋常百姓家。

“通過應用梯度冷凍濃縮技術，我們對中藥材提取液進行了高效的濃縮處理，并將其與牦牛乳及生牛乳進行了精心復配。”殷欣說，結合恰當的益生菌，他們成功研發了敦煌萃酸奶和敦煌萃調制乳，為草本系列乳制品的進一步開發確立了堅實的技術操作標準。

殷欣及其團隊運用現代生物工程技術，對傳統乳制品進行了創新改良，成功研發出一系列富含藥食同源成分的新型乳制品。這些產品不僅保留了傳統乳制品的營養價值，還融入了枸杞、黃芪等中藥材的有益成分，賦予了乳制品增強免疫力、調節身體機能等保健功能。

近年來，她和團隊所開展的課題《原缺氧環境下凝固型牦牛酸奶中乳酸菌的復配及微波殺菌長效工藝的研究》通過甘肅省科技成果評價，后續還為企業開發出黑馬鈴薯牦牛酸奶、玫瑰牦牛酸奶等產品，該技術已在甘南雪域牦珍乳業有限責任公司轉化，銷售額達400萬元。

她主導的《利用微切、真空低溫干燥技術生產蔬菜粉的產業化研究》項目榮獲甘肅省科技進步三等獎及金昌市科技進步一等獎，并被甘肅省工信委評為優秀新產品。該技術已在金昌市源達農副果品有限責任公司實現成功轉化，并且產品已出口至中亞、歐洲等多個國家。

殷欣表示，除了乳制品系列產品順利實現產業化之外，玫瑰系列產品的開發也已取得顯著成果，目前有兩個系列共四款產品成功實現產業化，涵蓋瑰族玫瑰酒和蘭小玫玫瑰酒。自2020年這些產品實現產業化以來，銷售額已超過100萬元。

另外，新推出的玫瑰酸奶產品采用干苦水玫瑰花瓣作為原料，有效解決了以往添加玫瑰醬所導致的產品顏色過深、口感粗糙、香氣不突出以及蔗糖含量過高的問題。目前，該產品已通過開發和檢測階段，正準備進一步推進產業化進程。

除了將一朵玫瑰花轉化為“花”系列產品，還將藥食同源中藥材提取物的用途拓展至“健康白酒”領域，探索“老酒新釀”。“敦煌萃”酒采用“甘肅道地藥食同源中藥材組方復合提取技術研究及產業化應用”技術，從甘肅道地藥食同源中藥材黃芪、黨參、肉蓯蓉、枸杞、黃精、覆盆子中提取多糖、皂苷、黃酮等功效成分，配以赤水河畔高品質醬香型白酒，酒液口感醇厚柔順，酒體穩定。“敦煌萃”酒的誕生，標志著省輕工院科技成果全面產業化的嶄新起點。該項目通過技術的集成創新，成功實現了道地中藥材中多種功效成分的高值共存。

“在藥食同源產品開發領域，已經成功推出了敦煌萃酒系列產品，共計4個品種。”殷欣介紹說，其中，兩款產品已經完成了產業化生產流程，累計銷售額達到800萬元。

敦煌萃酒產品憑借其卓越的創新設計，在甘肅省第五屆“創新杯”工業設計大賽中榮獲優秀獎(產品設計)。此外，該產品還榮獲甘肅省科技成果評價和甘肅科技集團科技進步獎三等獎。

近年來，殷欣先后發表論文十余篇，參與省市重大科技研發課題近30項，取得授權專利7項，由其牽頭的研發課題《利用微切、真空低溫干燥技術生產蔬菜粉的產業化研究》《甘肅省定西市安定區農村產業融合發展示范園創建工作方案(產城融合型)》等7項研發課題先后獲得甘肅省科技進步三等獎、甘肅省優秀新產品新技術等榮譽。

殷欣在科技創新方面的努力和取得的成績，也激勵更多青年科技工作者致力于藥食同源研發。越來越多的科研項目開始關注如何將傳統藥食同源理念與現代科技相結合，以期開發出更多有益于民眾健康的優質產品。“要讓這些高品質的藥食同源產品走進千家萬戶。”殷欣說。

近年來，甘肅省輕工研究院順利完成改制脫鉤，在劃歸甘肅科技集團后，充分發揮科技創新平臺、資質、人才等資源優勢，積極向科技創新型企業轉型，確定了“創新+服務+產業”的發展思路。

下一步，甘肅省輕工院將持續利用科技創新推動產品技術的升級換代，進一步加強與國內外研發機構的緊密合作，積極吸收和運用前沿科技與管理方法。通過優化人力資源政策和加強科研團隊建設，拓展市場戰略和提高品牌影響力，催生新的經濟增長點，推動企業實現高質量發展。

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